Votre caviste spécialisé en sakés et alcools japonais
Caviste itinérant indépendant basé à Dijon, Shirokuma sélectionne des sakés, uméshus et spiritueux japonais auprès de producteurs passionnés et vous accompagne à travers des dégustations et événements en Bourgogne–Franche-Comté.
Découvrez le saké, dans toute sa complexité
Fruits à coques, fleurs blanches, notes anisées, amandes…
La complexité et la richesse du saké est au cœur du projet Shirokuma, il y a tellement de belles choses à découvrir !
Notre catalogue évolue en permanence afin de vous proposez le choix le plus approprié à votre profil et à vos envies.
Une sélection rigoureuse
Tous les produits de notre catalogue sont sélectionnés pour leur qualités gustatives qui mettent en valeur le travail du brasseur.
Expertise et conseil
Nous vous accompagnons dans le choix des bouteilles adaptées à vos envies et à vos accords culinaires.
Dégustations sur mesure
Particuliers, entreprises ou professionnels : nos dégustations sont pensées pour faire découvrir les alcools japonais de manière conviviale et pédagogique.
Proximité et confiance
Basé à Dijon, Shirokuma intervient dans toute la région Bourgogne–Franche-Comté pour partager notre passion et proposer une sélection accessible en toute simplicité.
Prochaines dates
Retrouvez ici les prochaines dates à ne pas manquer et découvrez les événements à venir.
Des références choisies pour leur caractère
Une sélection de cuvées qui reflète la diversité des terroirs et le savoir-faire des brasseries japonaises.
Du junmai chaleureux au daiginjo floral, en passant par la prune d’un uméshu, notre selection est la pour vous satisfaire.
Des ateliers pensés pour la découverte
La découverte du saké et du uméshu est au cœur de la création de Shirokuma.
Nous organisons régulièrement des ateliers dégustation pour proposer aux curieuses et aux curieux un nouvel univers gustatif.
Retrouvez les prochaines dates disponibles sur Dijon et dans la région Bourgogne Franche-Comté en cliquant le lien ci-dessous et retrouvez nos déplacements ponctuels sur notre page Instagram.
Nous organisons également des évènements sur-mesure autour des alcools japonais, n’hésitez pas à nous contacter.
