À propos de Shirokuma
Une passion pour les alcools japonais, une envie de les faire découvrir.
Shirokuma est né d’une fascination pour le savoir-faire japonais et la richesse de ses traditions brassicoles. À travers une sélection indépendante de sakés et d’alcools japonais, notre ambition est de partager des produits authentiques et de faire découvrir une culture encore méconnue.
Une histoire de découvertes
Chaque bouteille raconte une histoire : celle d’une brasserie familiale, d’un terroir unique ou d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Au fil des rencontres et des découvertes, Shirokuma a constitué une sélection exigeante de sakés, uméshu et alcools japonais, choisis pour leur qualité, leur authenticité et l’émotion qu’ils procurent à la dégustation.
Notre rôle est de créer un lien entre ces producteurs japonais et les amateurs français, en proposant une sélection accessible, des conseils personnalisés et des dégustations conviviales.
Les valeurs qui nous guident
Chez Shirokuma, chaque référence est sélectionnée avec exigence auprès de producteurs japonais reconnus pour la qualité de leur savoir-faire, l’authenticité de leurs méthodes et le caractère de leurs cuvées. Nous avons à cœur de rendre les sakés et alcools japonais accessibles à tous, qu’il s’agisse d’une première découverte ou d’une passion déjà installée.
Basé à Dijon, Shirokuma privilégie une relation de proximité avec ses clients et partage son expertise à travers des conseils personnalisés, des dégustations et des événements en Bourgogne–Franche-Comté. Animés par une curiosité constante, nous enrichissons régulièrement notre sélection afin de faire découvrir toute la diversité des traditions et des spiritueux japonais.
Derrière Shirokuma
Après avoir passé plus de 15 ans dans la vente et le service, j’ai décidé d’entamer une reconversion dans le monde brassicole.
Suite à un voyage au Japon en 2018, l’idée de faire découvrir les alcools japonais ne m’a plus quitté.
Aujourd’hui, je me lance dans cette nouvelle aventure pour partager ma passion et l’originalité de ce monde bien particulier.
